Latte art - moda na dekorowanie kawy

2016-06-29
Latte art - moda na dekorowanie kawy
Coraz częściej w lokalach serwowane są kawy udekorowane rysunkami na powierzchni. To efekt sztuki zwanej Latte art, czyli malowania mlecznych wzorków na powierzchni kawy. W jaki sposób powstają te nierzadko fantazyjne malunki na espresso?


Grunt to idealne espresso


Jaki jest przepis na Latte art? Na liście niezbędnych składników znajduje się kawa mielona lub ziarnista, którą należy przygotować w ekspresie oraz mleko - odpowiednio podgrzane i spienione, najlepiej dość tłuste. Fundamentem dla działań "kawowego artysty" jest odpowiednio przyrządzone espresso, to ono w dużej mierze decyduje o powodzeniu całego przedsięwzięcia. Musi posiadać odpowiednią cremę, czyli charakterystyczną dla espresso piankę.
Szukając malarskich analogii, w latte art płótnem jest wierzchnia warstwa espresso, czyli crema, farbą - spienione mleko, pędzlem - rysik lub po prostu wprawna ręka baristy.


ziarna kawy

Poza sercem i liśćmi


Początkujący adepci Latte art z reguły zaczynają swoją przygodę z malowaniem na kawie od prostszych wzorów takich jak serca czy liście. A jakie motywy potrafi uzyskać biegły w sztuce latte art barista? Kreatywność kawowych artystów w tym przypadku ogranicza tylko wyobraźnia i umiejętności. Łabędzie, sowy, rozety, przez znane z animacji postacie, lub słynne osoby, aż po reprodukcje obrazów i malunki 3D - stworzone z pianki mlecznej i wychodzące poza warstwę kawy, a nawet poza filiżankę - to tylko zarys możliwości, jakie daje pożenienie cremy ze spienionym mlekiem.
Free pour i etching - techniki malowania
Rysunki na powierzchni espresso można wykonać na dwa sposoby: wlewając w odpowiedni sposób spienione mleko z dzbanka wprost do filiżanki z kawą lub rysując na powierzchni kawy (w zależności od typu napoju: w cremie lub mlecznej piance) wzorów za pomocą specjalnego rysika. Pierwsza technika nazywa się "free pour", druga "etching".


dekoracja kawy

Nie tylko dla baristów


Zasady w Latte art nie są wiedzą tajemną, dostępną tylko dla doświadczonych baristów, każdy może spróbować swoich sił w dekorowaniu kawy mlecznymi rysunkami. Jednak nie jest to sztuka prosta, wymaga wiele wprawy i godzin testowania, przelewania mleka.
Kawa przez wieki fascynowała ludzkość, doprowadzając do nowych pomysłów w zakresie jej serwowania. I choć wydawałoby się, że w tej materii trudno już o nowe odkrycia, dla miłośników tego aromatycznego napoju on wciąż pozostaje niewyczerpanym źródłem inspiracji, co pokazuje chociażby bardzo młoda sztuka zdobienia kawy mlecznymi rysunkami, czyli Latte Art.
W naszym sklepie kupisz kawę ziarnistą i mieloną, która nadaje się do tworzenia na jej powierzchni efektownych, mlecznych malunków.

dekoracja kawy- motyw roślinny

Pokaż więcej wpisów z Czerwiec 2016
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel